餐廳斷電處理方法：

1、突然停電后，工作人員不能慌張，立即啟動應(yīng)急預(yù)案。在平時各部門應(yīng)準(zhǔn)備蠟燭和手電備用，并且演練停電后各部門人員都應(yīng)準(zhǔn)備的應(yīng)對措施。

各區(qū)部長用對講機匯報給主管、經(jīng)理本區(qū)就餐人員的人數(shù)和桌數(shù)，服務(wù)員拿出備用蠟燭用小盤裝上點燃后放置于桌面平穩(wěn)處，并核對留臺單查清還有多少菜未上，并報告本區(qū)部長各臺買單情況，對未買單客人要加以留意以防其乘混亂跑單；

2、各級領(lǐng)導(dǎo)仔細了解客人情況并加強巡查。重點注意老人和小孩以及病人、殘疾人等行動不便人群，勸阻飯店停電怎么索賠 他們不要隨意走動，以防不小心碰傷或摔倒，工程部啟動停電應(yīng)急電源，保證通風(fēng)和應(yīng)急照明、海鮮池的正常運轉(zhuǎn)；

3、保安部密切注視車場和各通道車輛和人員進出情況。通過嚴(yán)密而有序的指揮防止車輛碰撞和人員安全，并且密切注意有無可疑人員乘亂偷盜或進行其他不法活動；

4、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)牽頭成立臨時指揮部接受各部門報告并作出指令。工程部積極協(xié)調(diào)供電單位問清停電原因和時間，即時將消息報告給臨時指揮部，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)給樓面部、廚房部、大堂部、收銀臺、酒吧等營業(yè)部門發(fā)布命令通知是否繼續(xù)接待或是停止?fàn)I業(yè)，各部門接到指示后應(yīng)立即作出相關(guān)行動。

5、樓面各區(qū)部長積極協(xié)調(diào)客人將未上菜品、酒水退掉并安排人員幫客人買單。告訴客人停電原因，向客人致歉并提醒客人注意隨身物品不要忘掉。

電腦收銀系統(tǒng)如因長時間停電而不能工作時，各區(qū)部長應(yīng)指揮服務(wù)員將核對好的留臺底單交收銀臺，由收銀臺負責(zé)手工結(jié)賬。

發(fā)票不能開取時應(yīng)由收銀人員開具欠條，注明消費日期和金額，臺號，并在欠條上加蓋收銀業(yè)務(wù)章，簽上本人名字，留下客人聯(lián)系方式以便通知客人日后換取正式發(fā)票。

餐廳處理客訴方法：

一、客人投訴服務(wù)欠佳

如果客人對服務(wù)不滿意非要找經(jīng)理過來，服務(wù)員首先可以訴苦求饒。如這套不成，管理人過去，要先聽客人投訴以及耐心挨罵，然后假裝生氣，叫領(lǐng)班或部長過來，問清這桌是哪個服務(wù)員，這種情況下很多客人則不會過于計較，會叫飯店停電怎么索賠 你收回成命。

二、弄臟客人衣服

服務(wù)員應(yīng)主動跟客人道歉以及說明可以負責(zé)清洗，可以求饒。原則上弄臟客人的衣服這種事情是要餐廳來負責(zé)，但千萬不要讓客人知道。說成是扣服務(wù)員工資可博得客人同情心，否則可能出現(xiàn)客人要求索賠獅子大開口。

三、客人在進餐中要求退菜，換菜、漏菜，投訴出品欠佳

菜肴有投訴，如有欠火候或過火等。經(jīng)檢查屬實，那是廚房自身的問題，應(yīng)無條件退菜。另外有可能客人多點菜，怕吃不完。先檢查菜是否做好了，如未做可退，做好不能退，這種不屬于質(zhì)量問題，給客人講清道理，勸客人不要退了，吃不了可以打包帶走。

如客人實在不要，應(yīng)立即轉(zhuǎn)賣其他客人，以免浪費成本。如客人要求換菜，未做可換，做好不可換，盡量先做客人工作，如果客人堅持才取消。

如證實漏開單，應(yīng)先向客人道歉，說傳錯菜，答應(yīng)馬上優(yōu)先補做這道菜，觀察客人的反應(yīng)行事，入單或取消。

如反映菜品質(zhì)量問題，不論對錯，先道歉，再拿走食物與廚師長反映，自己亦檢查一下，如果稍有小問題，不必要爭論，告知客人會幫他重新做一道，如果客人說不用，就幫他取消此菜。

四、客人說遺留物品

先問客人掉失物品形狀、顏色、特點、價值、何時、何地、臺號、記起服務(wù)員相貌名字否，有否主人或其他客人代收起來。

馬上查詢，如找不到，叫對方留下姓名、電話號碼，等我們詳細再查或等服務(wù)員回來再查。詢問有關(guān)保安人員，客人離去時，是否攜帶什么物品，再將結(jié)果去電話告訴客人。

飯店停電怎么索賠 你好飯店停電怎么索賠 ，如果餐廳沒有任何違規(guī)飯店停電怎么索賠 的行為，被強制斷電，那么損失就應(yīng)該由電業(yè)部門進行賠償，謝謝

法律分析飯店停電怎么索賠 ：根據(jù)我國法律實踐，民宿停電索賠很難，索賠沒有賠償標(biāo)準(zhǔn)飯店停電怎么索賠 的。最關(guān)鍵是停電原因，如果是電力部門大面積停電，就很不好辦。如果是酒店內(nèi)部問題停電，可以向酒店索賠。此外住客可以退房，解除雙方的住宿合同，要求退款。除飯店停電怎么索賠 了要求解除合同，還可以和酒店協(xié)議退還房費，其他的是沒有法律依據(jù)的。根據(jù)實際情況及損失，進行賠償，要求退款。

法律依據(jù)飯店停電怎么索賠 ：《中華人民共和國民法典》

第五百七十七條 當(dāng)事人一方不履行合同義務(wù)或者履行合同義務(wù)不符合約定的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)繼續(xù)履行、采取補救措施或者賠償損失等違約責(zé)任。

第五百九十條 當(dāng)事人一方因不可抗力不能履行合同的，根據(jù)不可抗力的影響，部分或者全部免除責(zé)任，但是法律另有規(guī)定的除外。因不可抗力不能履行合同的，應(yīng)當(dāng)及時通知對方，以減輕可能給對方造成的損失，并應(yīng)當(dāng)在合理期限內(nèi)提供證明。當(dāng)事人遲延履行后發(fā)生不可抗力的，不免除其違約責(zé)任。

按道理這個情況應(yīng)該有人負責(zé)飯店停電怎么索賠 ，但根據(jù)飯店停電怎么索賠 我國法律實踐飯店停電怎么索賠 ，這個索賠很難。關(guān)鍵是停電原因飯店停電怎么索賠 ，如果是電力部門大面積停電飯店停電怎么索賠 ，就很不好辦。如果是飯店內(nèi)部問題停電，可以向飯店索賠。

1、 對酒店某工作人員服務(wù)態(tài)度飯店停電怎么索賠 的投訴。對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度優(yōu)劣飯店停電怎么索賠 的甄別評定，雖然根據(jù)不同消費經(jīng)驗、不同個性、不同心境的賓客對服務(wù)態(tài)度的敏感度不同，但評價標(biāo)準(zhǔn)不會有太大差異。尊重需要強烈的客人往往以服務(wù)態(tài)度欠佳作為投訴內(nèi)容，具體表現(xiàn)為： ① 服務(wù)員待客不主動，給客人以被冷落、怠慢的感受。 ② 服務(wù)員待客不熱情，表情生硬、呆滯甚至冷淡，言語不親切。 ③ 服務(wù)員缺乏修養(yǎng)，動作、語言粗俗，無禮，挖苦、嘲笑、辱罵客人。 ④ 服務(wù)員在大庭廣眾中態(tài)度咄咄逼人，使客人感到難堪 ⑤ 服務(wù)員無根據(jù)地亂懷疑客人行為不軌。 　

2、 對酒店某項服務(wù)效率低下的投訴 　如果說以上投訴是針對具體服務(wù)員的，那么，以下內(nèi)容的投訴則往往是針對具體的事件而言的。如餐廳上菜、結(jié)帳速度太慢；前臺入住登記手續(xù)繁瑣，客人待候時間太長；郵件遲遲未送達，耽誤客人大事等。在這方面進行投訴的客人有的是急性子，有的是要事在身，有的確因酒店服務(wù)效率低而蒙受經(jīng)濟損失，有的因心境不佳而借題發(fā)揮。

　3、 對酒店設(shè)施設(shè)備的投訴 　因酒店設(shè)施設(shè)備使用不正常、不配套、服務(wù)項目不完善而讓客人感覺不便也是客人投訴的主要內(nèi)容。如客房空調(diào)控制、排水系統(tǒng)失靈，會議室未能配備所需的設(shè)備等。

　4、 對服務(wù)方法欠妥的投訴 　因服務(wù)方法欠妥，而對客人造成傷害，或使客人蒙受損失。如夜間大堂地面打蠟時不設(shè)護欄或標(biāo)志，以致客人摔倒;客人延期住宿總臺催交房費時客人理解為服務(wù)員暗指他意在逃帳；因與客人意外碰撞而燙傷客人等。 　

5、 對酒店違約行為的投訴 　當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)，酒店曾經(jīng)作出的承諾未能兌現(xiàn)，或貨不對板時，會產(chǎn)生被欺騙、被愚弄、不公平的憤怒心情。如酒店未實踐給予優(yōu)惠的承諾，某項酒店接受的委托代辦服務(wù)未能按要求完成或過時不復(fù)等。

6、 對商品質(zhì)量的投訴 　酒店出售的商品主要表現(xiàn)為客房和食品?？头坑挟愇?，寢具、食具、食品不潔，食品未熟、變質(zhì)，懷疑酒水假冒偽劣品等，均可能引起投訴。 　

7、 其他（酒店方面的原因） 　服務(wù)員行為不檢、違反有關(guān)規(guī)定（如向客人索要小費），損壞 、遺失客人物品；服務(wù)員不熟悉業(yè)務(wù)，一問三不知；客人對價格有爭議；對周圍環(huán)境、治安保衛(wèi)工作不滿意；對管理人員的投訴處理有異議等。

酒店方面的原因：酒店方面的原因主要表現(xiàn)為消費環(huán)境、消費場所、設(shè)施設(shè)備未能滿足客人的要求；員工業(yè)務(wù)水平低，工作不稱職，工作不負責(zé)任，崗位責(zé)任混亂，經(jīng)常出現(xiàn)工作過失；部門間缺乏溝通和協(xié)作精神，管理人員督導(dǎo)不力；對客人尊重程度不夠；服務(wù)指南、宣傳手冊內(nèi)容陳舊、說明不詳實等。 客人方面的原因：客人方面的原因表現(xiàn)為對酒店的期望要求較高，一旦現(xiàn)實與期望相去太遠時，會產(chǎn)生失望感；對酒店宣傳內(nèi)容的理解與酒店有分歧；個別客人對酒店工作過于挑剔等。

客人投訴時的表達方式一般分為： 1、理智型 這類客人在投訴時情緒顯得比較壓抑，他們力圖以理智的態(tài)度、平和的語氣和準(zhǔn)確清晰的表達向受理投訴者陳述事件的經(jīng)過及自己的看法和要求，善于擺道理。這類人的個性處于成人自飯店停電怎么索賠 我狀態(tài)。 2、火爆型 這類客人很難抑制自己的情緒，往往在產(chǎn)生不滿的那一刻就高聲呼喊，言談不加修飾，一吐為快，不留余地。動作有力迅捷，對支吾其詞、拖拉應(yīng)付的工作作風(fēng)深惡痛絕，希望能干脆利落地徹底解決問題。 3、 失望痛心型 情緒起伏較大，時而憤怒，時而遺憾，時而厲聲質(zhì)詢，時而搖頭嘆息，對酒店或事件深深失望，對自己遭受的損失痛心不已是這類客人的顯著特征。這類客人投訴的內(nèi)容多是自以為無法忍耐的，或是希望通過投訴能達到某種程度的補償。

三、 投訴處理的原則與程序 　1、堅持“賓客至上”的服務(wù)宗旨，對客人投訴持歡迎態(tài)度，不與客人爭吵，不為自己辯護接待投訴客人，受理投訴，處理投訴，這本身就是酒店的服務(wù)項目之一。如果說客人投訴的原因總是與服務(wù)質(zhì)量有關(guān)的話，那么，此時此刻代表酒店受理投訴的管理人員真誠地聽取客人的意見，表現(xiàn)出愿為客人排憂解難的誠意,對失望痛心者款言安慰,深表同情，對脾氣火爆者豁達禮讓、理解為懷，爭取完滿解決問題，這本身就是酒店正常服務(wù)質(zhì)量的展現(xiàn)。如果說投訴客人都希望獲得補償?shù)脑?，那么，在投訴過程中對方能以最佳的服務(wù)態(tài)度對待自己，這對通情達理的客人來說，也算得上是某種程度的補償。 　2、處理投訴要注意兼顧客人和酒店雙方的利益,管理人員在處理投訴時，身兼兩種角色：首先，他是酒店的代表，代表酒店受理投訴。因此，他不可能不考慮酒店的利益。但是，只要他受理飯店停電怎么索賠 了賓客的投訴，只要他仍然在此崗位工作，他也就同時成為了客人的代表，既是代表酒店同時也是代表客人去調(diào)查事件的真相，給客人以合理的解釋，為客人追討損失賠償?？腿酥苯酉蚓频晖对V，這種行為反映了客人相信酒店能公正妥善解決當(dāng)前問題。為回報客人的信任，以實際行動鼓勵這種“要投訴就在酒店投訴”的行為，管理人員必須以不偏不倚的態(tài)度，公正地處理投訴。 　

1、對投訴的快速處理程度；第一，專注地傾聽客人訴說，準(zhǔn)確領(lǐng)會客人意思，把握問題的關(guān)鍵所在。確認問題性質(zhì)可按本程度處理。第二，必要時察看投訴物，迅速作出判斷。第三，向客人致歉作必要解釋。請客人稍為等候、自己馬上與有關(guān)部門取得聯(lián)系。第四，跟進處理情況，向客人詢問對處理的意見，作簡短祝辭。2、 對投訴的一般處理程序；第一，傾聽客人訴說，確認問題較復(fù)雜，應(yīng)按本程序處理。第二，請客人移步至不引人注意的一角，對情緒沖動的客人或由外地剛抵埠的客人，應(yīng)奉上茶水或其他不含酒精的飲料【拓展資料】。第三， 耐心，專注地傾聽客人陳述，不打斷或反駁客人。用恰當(dāng)?shù)谋砬楸硎咀约簩腿嗽庥龅耐?，必要時作記錄。第四，區(qū)別不同情況，妥善安置客人。對求宿客人，可安置于大堂吧稍事休息；對本地客人和離店客人，可請他們留下聯(lián)系電話或地址，為不耽誤他們的時間，請客人先離店，明確地告訴客人給予答復(fù)的時間。第五、著手調(diào)查。必要時向上級匯報情況，請示處理方式。作出處理意見。第六、把調(diào)查情況與客人進行溝通，向客人作必要解釋。爭取客人同意處理意見。第七、向有關(guān)部門落實處理意見，監(jiān)督、檢查有關(guān)工作的完成情況。第八，再次傾聽客人的意見。第九，把事件經(jīng)過及處理整理文字材料，存檔備查.

沒有賠償飯店停電怎么索賠 ，市政電力停電一般都提前在媒體上講過的飯店停電怎么索賠 ，今日停電范圍。而且電力是國有的飯店停電怎么索賠 ，國家給你電用，沒義務(wù)保證你每天有電用的，計劃性停電在夏季平常的啦，接受就好了，假如每個店家都以停電導(dǎo)致業(yè)務(wù)影響要求賠償，估計電力局要關(guān)門啦。不過有些情況可以賠的哦，在電力輸出時，發(fā)生電壓過大，引起事故，可以賠的，國家電網(wǎng)都是有投保保險的，類似公眾責(zé)任險，但你說得屬于間接損失，沒有的賠償，其實也好理解，因為你的營業(yè)收入是未來的，不可以準(zhǔn)確估計的，生意嗎時好時壞的，所以也很難說造成多少損失，對吧